大(da)米(mi)(mi)(mi)食(shi)(shi)(shi)味(wei)計是檢測大(da)米(mi)(mi)(mi)和糙(cao)米(mi)(mi)(mi)食(shi)(shi)(shi)味(wei)的(de)關鍵儀(yi)器設備。該儀(yi)器主要應用于對粳稻(dao)大(da)米(mi)(mi)(mi)的(de)精米(mi)(mi)(mi)與糙(cao)米(mi)(mi)(mi)，秈稻(dao)大(da)米(mi)(mi)(mi)的(de)精米(mi)(mi)(mi)與糙(cao)米(mi)(mi)(mi)進行(xing)分(fen)析，得到水(shui)分(fen)、蛋白、直鏈淀粉(fen)和食(shi)(shi)(shi)味(wei)值(zhi)四項指(zhi)標。特別是對大(da)米(mi)(mi)(mi)的(de)食(shi)(shi)(shi)味(wei)品嘗值(zhi)進行(xing)打分(fen)，可以更加客觀、直接評價稻(dao)谷(gu)的(de)食(shi)(shi)(shi)用品質。
